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食材明细

食材明细

“家庭版的烤鱼,烤鱼鲜,香,辣,够刺激味蕾,没有烤箱的在家也能做这道菜。”

主料

主料

食材明细

  • 罗非鱼一条
  • 三片
  • 大葱两段
  • 香菜一颗
  • 罗非鱼适量

主料

辅料

辅料

  • 罗非鱼800克
  • 黄豆芽适量
  • 千张1张
  • 豆瓣酱2汤匙
  • 豆豉酱2汤匙
  • 辣椒酱2汤匙
  • 洋葱半个
  • 芹菜适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 两滴
  • 胡椒粉适量
  • 葱姜适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 香菜适量
  • 蒜头适量
  • 胡椒粉适量
  • 辣椒适量

辅料

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 啤酒适量
  • 白糖1汤匙
  • 生粉适量
  • 适量
  • 鱼香口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 麻辣口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

清炖罗非鱼汤的做法步骤

罗非鱼的做法步骤

  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 41锅里放入水,将洗净好的罗非鱼放入锅中
  • 图片 52添入姜片和葱段
  • 图片 63盖好锅盖中火焖煮约二十分钟,汤微微变白,调入适量盐和鸡精
  • 图片 74将鱼装入大汤碗,洒上香菜和胡椒粉,将鱼汤淋在香菜上
  • 图片 85香喷喷的炖鱼汤做好啦
  • 图片 91将罗非鱼煎至金黄色
    盛出备用
  • 图片 1021;将
    辣椒 葱,姜,蒜头,八角,花椒 放入煎鱼剩的油编炒
    直至香味炒出,2;锅内加入少许水放入.老抽酱油、醋、少许白砂糖、
  • 图片 113将煎好的罗非鱼放入过内煮,加入适量盐
    胡椒粉
  • 图片 124中途可将鱼翻身,便于鱼身更加入味
  • 图片 135待汤汁收少后可将鱼盛出撒上葱花
    香菜……锅内汤汁里加入适量鸡精 将汤汁浇至鱼身即可

家庭烤鱼的做法步骤

小窍门鱼两面煎一下,汤会变得更白哦

小窍门煎鱼前务必把鱼清理干净,用食用盐与料酒腌制20分钟便可

  • 图片 141罗非鱼洗净肚子黑膜,!不然会苦
  • 图片 152在鱼背上打花刀!
  • 图片 163把两面打好花刀的鱼,放少许盐!少许胡椒粉!和啤酒腌20分钟
  • 图片 174腌好的鱼凉干水分!在鱼皮上抹一层薄薄的生粉,热锅凉油煎鱼,煎到表面金黄色翻面煎,鱼煎好放一边待用。
  • 图片 185热锅放适量油下豆芽和豆腐皮,炒到豆芽断生即可
  • 图片 196把炒熟的豆腐皮和黄豆芽直接铺在烤盘上用其他的装也可以的
  • 图片 207把煎好的鱼铺到烤盘上,边边铺上洋葱,
  • 图片 218热锅方式了的油,放入蒜片和姜片爆香
  • 图片 229放入2汤匙豆豉煸香,
  • 图片 2310放入2汤匙豆辨酱小火煸炒出红油
  • 图片 2411放入适量的水煮开,试试咸淡,我加了一勺白糖,好咸,
  • 图片 2512把汤倒入烤盘里撒上芹菜叶
  • 图片 2613放入预热好的烤箱上下火220°烤154分钟没有烤箱直接在煤气灶上煮也可以的。
  • 图片 2714烤好端出来,
  • 图片 2815撒上香菜